Etat du marché français de la production de spiruline
La FSF (Fédération des Spiruliniers de France) et Darwin Nutrition ont publié en 2020 la première étude sur la production française de spiruline. Cette étude balaye les différents aspects du marché Français de la spiruline. En effet, si la spiruline et ses bienfaits exceptionnels sont désormais connus, les facteurs influençant l’évolution des acteurs sur ce marché le sont moins.
Avec son incroyable composition nutritionnelle et les macro trends économiques qui la porte, la consommation mondiale de spiruline a ainsi explosé. Le marché mondial de la spiruline représenterait 346 M$ en 2018, en croissance de 11% par an (Allied Market Research).
Une capacité de production Française encore trop faible : 90% d’importation
Avec une consommation totale estimée à 400 tonnes en 2020, la France fait partie des grands consommateurs mondiaux de spiruline. Cependant, la France ne produit que 10% de la consommation nationale.
Les causes :
- Des espaces de production limités (1 200m² de bassins en moyenne) contre des hectares complets à l’étranger.
- La saisonnalité de la production (entre 5 et 7 mois de production)
Conséquences :
- Avec l’absence d’unité de production pouvant répondre aux besoins de l’industrie qui domine la demande sur le marché (laboratoire de compléments alimentaires et cosmétique, industrie agroalimentaire) la France ne peut fournir des quantités raisonnables aux principaux acteurs du marché.
- Les producteurs Français sont donc contraints de privilégier des circuits de distribution court en mettant en avant une approche de la production qualifiée de « paysanne ».
- Le marché Français est inondé de spiruline étrangère de qualité très variable, sans traçabilité et potentiellement à risque.
«Au-delà de problèmes de contamination, relevés notamment par l’ANSES dès 2017, la spiruline industrielle n’offre généralement aucune information de traçabilité, présente des qualités gustatives dégradées et une richesse nutritionnelle moindre que la spiruline paysanne produite en France» indique l’étude réalisée par La Fédération des Spiruliniers de France et Darwin Nutrition.
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Spiruline française, des perspectives prometteuses
L’article d’Agro-media précise que « La production française devrait doubler d’ici 2022 pour atteindre 80 tonnes, et 16 millions d’euros de chiffre d’affaires par an.
Représentant environ 80% des producteurs de spiruline française, la Fédération des Spiruliniers de France travaille sur 3 chantiers d’importance. «Depuis sa création en 2009, la R&D est un objectif prioritaire : il s’agit d’optimiser le processus de production et de contrôle de la spiruline, dans le but d’obtenir une qualité nutritionnelle sanitaire et gustative toujours plus grande, pour une empreinte écologique parfaitement maîtrisée» explique la FSF qui travaille également à la création d’une marque certifiée collective, qui permettrait aux producteurs français de se différencier des produits importés, et qui refléterait leur savoir-faire unique.
Enfin, la labellisation Bio de la production française auprès de l’Union Européenne est une initiative cruciale, bien que complexe d’un point de vue réglementaire. L’enjeu est important : de nombreux produits importés sont qualifiés de “bio” compte tenu de règles d’équivalence entre l’UE et le pays exportateur, et ce, sans visibilité ni contrôle sur les conditions de production. Compte tenu de ces initiatives et de la forte croissance de la consommation en France, on estime que la production française devrait doubler d’ici 2022 pour atteindre 80 tonnes, et 16 millions d’euros de chiffre d’affaires par an. »
En conclusion, si la qualité de la production Française n’est plus à prouver, il est nécessaire d’adresser au marché une option de qualité et concurrentielle aux importations.
Sources :
- Agro-média.fr
- Fédération des Spiruliniers de France et Darwin Nutrition